Bourgogne

Le Bourgogne présente des arômes de fruits rouges mais surtout de griottes et cerises, tandis qu’en bouche, il offre un vin vivant, souple et rond.

 

LE VIGNOBLE

Appellation : Bourgogne Pinot Noir
Superficie : 1,30Ha
Age moyen des vignes : 40 ans et +
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge
Terroir : Argilo-calcaire

 

VINIFICATION

Une macération d’une dizaine de jours puis un élevage en cuves et 25% en fûts de chêne.

 

DÉGUSTATION

L’œil : Rouge brillant.
Le nez : Fruits rouges intense.
La bouche : vin équilibré, sur le fruit avec une belle matière en final.

 

CONSOMMATION

Servir à 15°C  17°C.
Suggestions culinaires: Plats en sauce comme un bœuf Bourguignon, un bœuf en daube ou bien encore un ragoût.

 

CONSERVATION

Peut se consommer de suite.
Permet une garde de 4 à 6 ans.

 

Type
Château des Bois, Rouge

Bourgogne

C’est un vin d’apéritif, qui devient le véritable kir bourguignon quand il est associé à de la crème de cassis.

The Vineyard

Wine : Bourgogne Aligoté
Area : 1 Ha 20 a
Average age of the vineyard : 20 ans
Grape : Aligoté
Color : blanc
Terroir : Argilo-calcaire

Tasting :

Eye : or pâle.
Nose : arômes floraux (acacia, aubépine).
Mouth : vin tendre et coulant sur des notes de noisette en fin de bouche.

Consumption :

Servir à 11-12°
Suggestion culinaire : en apéritif avec de la crème de cassis, gougères, escargots, salades, légumes vapeur, raclettes.

Preservation :

Peut être consommé tout de suite.
Permet une garde d’environ 3 ans.

Type
Red wine