Crémant de Bourgogne

The all process of our sparkling wine is made in our Winery.

 

THE VINEYARD

Wine : Crémant de Bourgogne
Area : 50 a
Average age of the vineyard : 30 years old
Grape variety : Chardonnay
Color : White
Local soil : Clay and calcareous soil

 

VINIFICATION

Manual harvest, soft pressing, fermentation between 5 – 10 days with control of temperature. Wines is on lees until bottling and 15 months on horizontal storage. This wine is done with traditionnal way.

 

TASTING

Eye : White gold with a very nice effervescence.
Nose : Citrus fruit, floral aroma.
Mouth : Freshness and elegance.

 

CONSUMPTION

We recommend you serve the Crémant de Bourgogne at 4°C 8°C for aperitif and dessert, 6°C 9°C (43F, 48F) during the meal.
We suggest you this wine with fishes or shellfishes, white meats and desserts (Ice cream, fruits desserts).

 

PRESERVATION

You can drink it now or age it up to 3 years.

Type
Château de La Greffière, Sparkling wine

Crémant de Bourgogne

Nous mettons un point d’honneur à maîtriser l’ensemble du processus d’élaboration. C’est donc au domaine que s’effectue chaque étape essentielle à son élaboration.

 

LE VIGNOBLE

Appellation : Crémant de Bourgogne
Superficie : 50 a
Age moyen des vignes : 30 ans
Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Terroir : Argilo-calcaire

 

VINIFICATION

Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation entre 5 et 10 jours sous contrôle des températures. Le vin est gardé sur lie jusqu’à la mise en bouteille, puis 15 mois sur lattes. Le Crémant est donc travaillé en méthode traditionnelle.

 

DÉGUSTATION

L’œil : or pâle, avec une effervescence toute en finesse.
Le nez : arômes d’agrumes, floraux ou minéraux.
La bouche : fraîcheur et élégance.

 

CONSOMMATION

Servir à 4°C 8°C à l’apéritif et en dessert ; 6°C 9°C à table.
Suggestions culinaires : apéritifs, poissons et crustacés, viandes blanches, desserts (notamment glaces et desserts aux fruits).

 

CONSERVATION

Peut être consommé tout de suite.
Permet une garde d’environ 3 ans.

Type
Château de La Greffière, Effervescent