Saint Véran

One of the most famous Village from the Mâconnais.

 

THE VINEYARD

Wine : Saint Veran
Area : 2 Ha 60 a
Average age of the vineyard : 25 years old
Grape variety : Chardonnay
Color : white
Local soil :  Clay and calcareous soil

 

VINIFICATION

40% of wine is on the oak barrels/ Fermentation between 15 and 20 days with maximal temperature at 18° in barrels. A stirring of the less in a barrel is done each month to wait the malolactic fermentation. When this fermentation is finish, we blend wines for bottling.

 

TASTING

Eye : Very light yellow.
Nose : Fresh almond aroma.
Mouth : Dry and rounded wine.

 

CONSUMPTION

We recommend you serve this wine at 11°C 12°C (52F).
We suggest you this wine with fish, frog legs, seafood, goat’s cheese and comte.

 

PRESERVATION

You can drink this Saint Veran now or age it up to 6 years.

Type
Château de La Greffière, Blanc, White wine

Saint Véran

En magnum ou en bouteille, cette appellation reconnue partagera vos repas avec finesse.

 

LE VIGNOBLE

Appellation : Saint Véran
Superficie : 2 Ha 60 a
Age moyen des vignes : 25 ans
Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Terroir : Argilo-calcaire

 

VINIFICATION

40% de cette cuvée est élevée en fûts de chêne. Fermentation entre 15 et 20 jours à une température maximale de 18° en fûts. Un bâtonnage des fûts est effectué tous les mois en attendant les fermentations malolactiques. Dès que cette étape de fermentation est terminée, nous procédons à l’assemblage pour la préparation à la mise en bouteille.

 

DÉGUSTATION

L’œil : jaune très clair, or pâle.
Le nez : arômes d’amande fraîche et de miel.
La bouche : vin sec et rond.

 

CONSOMMATION

Servir à 11°C 12°C
Suggestions culinaires : poissons tendres, cuisses de grenouilles, fruits de mer, crustacés, fromages de chèvre, Comté.

 

CONSERVATION

Peut être consommé tout de suite.
Permet une garde d’environ 6 ans.

Type
Château de La Greffière, Blanc