En magnum ou en bouteille, cette appellation reconnue partagera vos repas avec finesse.
Appellation : Saint Véran
Superficie : 2 Ha 60 a
Age moyen des vignes : 25 ans
Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Terroir : Argilo-calcaire
40% de cette cuvée est élevée en fûts de chêne. Fermentation entre 15 et 20 jours à une température maximale de 18° en fûts. Un bâtonnage des fûts est effectué tous les mois en attendant les fermentations malolactiques. Dès que cette étape de fermentation est terminée, nous procédons à l’assemblage pour la préparation à la mise en bouteille.
L’œil : jaune très clair, or pâle.
Le nez : arômes d’amande fraîche et de miel.
La bouche : vin sec et rond.
Servir à 11°C 12°C
Suggestions culinaires : poissons tendres, cuisses de grenouilles, fruits de mer, crustacés, fromages de chèvre, Comté.
Peut être consommé tout de suite.
Permet une garde d’environ 6 ans.
