C’est une parcelle sur l’un des plus beau terroir de La Roche Vineuse. Les Ronzettes nous offrent toujours des vins très structurés. Ce Mâcon La Roche-Vineuse exprime au mieux son terroir. Vinifié en petite quantité dans des pièces, seuls quelques Jeroboams, Magnums et bouteilles sont disponibles par an.
Appellation : Mâcon La Roche-Vineuse « Les Ronzettes »
Superficie : 1 Ha 40 a
Age moyen des vignes : 40 ans
Cépage : Chardonnay
Couleur : blanc
Terroir : Argilo-calcaire
Fermentation lente en fûts de chêne à basse température. Ce vin est élevé en fûts 11 mois, jusqu’à la mise en bouteille.
L’œil : or pâle.
Le nez : arômes floraux (acacia, aubépine).
La bouche : vin tendre et coulant sur des notes de noisettes en fin de bouche.
Servir à 11°C 12°C
Suggestions culinaires : poissons tendres, crustacés, fruits de mer.
Peut être consommé tout de suite.
Permet une garde d’environ 6 ans.
